行长要求员工帮客户签借款合同是不合法的。下面我从法律角度详细解释这一结论：

1. 合同签署原则：

   • 合同的签署应当遵循自愿、平等、公平和诚实信用的原则。
   • 合同当事人应当具有相应的民事行为能力，并且合同内容应当真实、合法、有效。

2. 代签合同的法律后果：

   • 如果员工在未经授权的情况下代客户签署借款合同，这将构成无权代理。
   • 无权代理所签订的合同在未经被代理人（即客户）追认的情况下，对被代理人不发生效力。
   • 如果合同被追认，则员工代签的行为将产生法律效力，但由此可能引发的法律纠纷和损失，员工和行长可能需要承担相应的法律责任。

3. 行长要求的合法性分析：

   • 行长作为金融机构的管理者，应当遵守法律法规和金融监管规定。
   • 要求员工帮客户签借款合同，不仅违反了合同签署的基本原则，还可能涉嫌违法违规操作。
   • 这种行为可能会损害客户的合法权益，破坏金融市场的公平和秩序。

4. 法律建议：

   • 作为员工，应当拒绝行长的这种不合法要求，并可以向相关部门或监管机构举报此类行为。
   • 作为客户，如果发现有人代签自己的借款合同，应当立即向金融机构或监管部门反映情况，并寻求法律援助以保护自己的合法权益。

综上所述，行长要求员工帮客户签借款合同是不合法的，这种行为违反了合同签署的基本原则和法律法规，可能会引发严重的法律后果。因此，建议相关当事人遵守法律法规，维护金融市场的公平和秩序。