超容积率买卖合同是否构成违约，取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同约定的角度：

   • 如果买卖合同中明确约定了容积率的具体数值或范围，并且实际建设的容积率超出了该约定，那么开发商的行为很可能构成违约。此时，买方可以依据合同条款要求开发商承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿损失、解除合同等。
   • 如果合同中并未明确约定容积率的具体数值或范围，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规以及行业惯例来判断。

2. 法律法规的角度：

   • 根据相关法律法规，超容积率建设可能涉及违法违规，因为容积率是城市规划的重要指标，超容积率建设可能违反城市规划法律法规，导致合同无效或被撤销。在这种情况下，虽然不一定直接构成合同违约，但买方仍然可以依据相关法律法规要求开发商承担相应的法律责任。
   • 另外，即使合同未明确约定容积率，但如果开发商在销售过程中以超容积率的方式进行虚假宣传或误导消费者，也可能构成欺诈行为，买方可以依据消费者权益保护相关法律法规要求开发商承担责任。

3. 实际影响的角度：

   • 超容积率建设还可能对买方的实际居住和使用造成影响，如居住环境恶化、配套设施不足等。在这种情况下，买方可以依据合同法的相关规定，以开发商未履行合同义务或履行合同义务不符合约定为由，要求开发商承担相应的违约责任。

综上所述，超容积率买卖合同是否构成违约需要综合考虑合同的具体约定、相关法律法规的规定以及实际影响等多个因素。如果你面临此类问题，建议仔细审查合同条款，咨询相关部门或专业人士，以确定自己的权益和责任。