遗嘱可以安排和谁合葬。

遗嘱是遗嘱人生前在法律允许的范围内，按照法律规定的方式对其遗产或其他事务所作的个人处分，并于遗嘱人死亡时发生效力的法律行为。合葬的意愿虽不属于传统意义上的财产处分，但也是老人对自身身后事务安排的一种体现。在遗嘱中，遗嘱人可以对自己身后的合葬事宜等相关事务作出明确的安排，这是遗嘱人对其相关事务的合法处置方式之一。只要遗嘱的订立符合法定形式和实质要件，该部分内容在法律上是可以被认可的。

具体来说，遗嘱人可以指定由特定的继承人或其他人负责合葬事宜的办理，或者明确表达自己希望与谁合葬的意愿。这样的安排在遗嘱生效后具有法律效力，相关继承人或其他人应当尊重并履行遗嘱中的合葬安排。

当然，要确保遗嘱的有效性，遗嘱的形式必须符合法律规定，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名并注明日期；代书遗嘱要有两个以上无利害关系的见证人在场见证等。如果遗嘱中关于合葬的安排存在歧义或无法执行，可能会引发后续的法律纠纷。因此，在订立遗嘱时，建议遗嘱人咨询专业律师，确保遗嘱的合法性和有效性。

总的来说，遗嘱中可以安排和谁合葬，这是遗嘱人对其身后事务的合法处置方式之一。但遗嘱人应当确保遗嘱的合法性和有效性，以避免后续的法律纠纷。