关于二婚家庭中老头去世后遗嘱中能否指定与谁合葬的问题，首先需要明确的是，合葬安排并不直接受法律条款的严格约束，它更多涉及的是个人意愿、家庭习俗以及道德情感层面的考量。不过，我可以从法律和实际操作两个角度为你详细分析：
法律角度：
- 遗嘱自由原则：在法律上，遗嘱是遗嘱人处分其个人财产和安排身后事务的一种法律行为。虽然合葬安排不属于传统意义上的“财产”或“事务”处分，但遗嘱人若希望在遗嘱中表达其关于合葬的意愿，这通常被视为遗嘱人个人意愿的体现，法律上并不禁止。然而，这种意愿的表达更多是一种道德或情感上的寄托，并不具有法律上的强制执行力。
- 家庭关系与习俗：合葬安排往往与家庭关系、文化传统和习俗紧密相连。在二婚家庭中，由于家庭成员关系的复杂性，遗嘱人关于合葬的意愿可能会引发家庭内部的争议。在这种情况下，法律通常不会直接介入，而是倾向于通过家庭协商、调解等方式解决。
实际操作角度：
- 遗嘱内容明确性：如果遗嘱人希望在遗嘱中明确合葬的安排，建议遗嘱内容尽可能具体、明确，包括合葬的对象、地点、方式等。这样可以在遗嘱人去世后，为家庭成员提供清晰的指引，减少争议的可能性。
- 家庭沟通与协商：在制定遗嘱时，遗嘱人可以与家庭成员进行充分的沟通和协商，了解他们的意见和感受。这有助于增进家庭成员之间的理解和信任，为遗嘱的执行创造良好的家庭氛围。
- 考虑实际可行性：遗嘱人在表达合葬意愿时，还需要考虑实际可行性。例如，合葬地点的选择是否符合当地的规定和习俗；合葬方式是否可行且符合遗嘱人的意愿等。
针对你的具体情况，我建议：
- 如果老头希望在遗嘱中明确合葬的安排，可以与家庭成员进行充分的沟通，确保遗嘱内容既符合自己的意愿，又能得到家庭成员的理解和支持。
- 遗嘱内容应尽可能具体、明确，避免模糊或歧义，以减少后续争议的可能性。
- 如果家庭成员对合葬安排存在争议，可以寻求专业的调解或法律咨询，以寻求妥善的解决方案。
最后需要强调的是，合葬安排虽然重要，但更重要的是家庭成员之间的和睦与理解。在处理这类问题时，应尽可能以平和、理性的态度进行沟通和协商，以维护家庭的和谐与稳定。如果你还有其他关于婚姻家庭方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。