这属于典型的合同纠纷，您可以先与对方协商，协商不成可以起诉要求对方支付货款并承担违约责任。针对您的描述，分析如下：

一. 合同的履行与违约

1. 合同法规定：根据《合同法》第六十条，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。在您给厂子送货后，对方应当按约定支付货款。
2. 违约行为：厂子在收货后未支付货款，并且还将货物处理掉，这明显违反了合同约定，构成了违约。

二. 货物的处理与责任

1. 货物的所有权：在您送货后，如果双方没有特别的约定，货物的所有权并未转移，仍属于您。厂子无权擅自处理这些货物。
2. 侵权责任：厂子将货物处理掉，可能侵犯了您的财产权。根据《侵权责任法》第二条，您可以要求厂子承担侵权责任。

三. 法律救济途径

1. 协商：首先，您可以尝试与厂子进行协商，看是否能够达成和解，如分期付款、赔偿损失等。
2. 起诉：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求厂子支付货款，并承担因违约造成的损失，包括但不限于货物价值、利息、诉讼费等。

四. 证据收集

• 在起诉前，请务必收集好相关证据，如送货单、合同、对话记录、证人证言等，以证明您的权利受到侵害。

我建议，您先尝试与厂子进行友好协商，明确表达您的诉求和依据。如果协商不成，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。