单位乱扣工资，如果情节严重且构成恶意拖欠或克扣，可能会触犯《刑法》中的拒不支付劳动报酬罪。在一般情况下，单位乱扣工资主要违反的是《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，具体会面临的法律责任和处罚如下：
行政责任：
- 根据《劳动法》第五十条和《劳动合同法》第三十条，单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。若单位乱扣工资，劳动行政部门可责令其限期支付克扣的工资，逾期不支付的，单位需按应付金额50%至100%的标准向劳动者加付赔偿金。
刑事责任：
- 如果单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，根据《刑法》第二百七十六条之一，单位及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员可能会面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的处罚。若造成严重后果，处罚将更为严厉。
面对单位乱扣工资的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
- 首先，与单位进行协商，要求单位说明扣钱理由并返还扣除款项。
- 若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉，由其介入调查并责令单位改正。
- 劳动者还可以选择申请劳动仲裁，要求单位足额支付工资及相应赔偿。
- 若对仲裁结果不服，劳动者可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
总之，单位乱扣工资是违法行为，劳动者有权依法维护自己的合法权益。如果遇到此类问题，建议劳动者及时采取行动，通过合法途径讨回被扣的工资。