在网上购物直播中，客户按主办方意见付出了一元钱，并不意味着双方就一定已建立了契约合同。具体分析如下：

1. 合同成立的要件：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同的成立需要当事人意思表示一致，即双方就合同的主要条款达成合意。
   • 合同的形式可以是书面的、口头的，也可以是其他形式，但无论哪种形式，都必须体现双方的真实意愿。

2. 一元钱支付的性质：

   • 支付一元钱可能只是参与某个活动、获得某种资格或优惠券等的费用，并不必然代表双方就某个具体的商品或服务达成了买卖合意。
   • 除非主办方明确声明这一元钱是购买某个具体商品或服务的定金或全款，并且客户也明确同意，否则不能仅凭这一元钱就认定双方建立了契约合同。

3. 合同的明确性：

   • 有效的合同应该明确双方的权利和义务，包括商品或服务的名称、数量、质量、价格、交付方式、违约责任等。
   • 如果只是简单地支付了一元钱，而没有明确上述内容，那么很难认定双方已经建立了具有法律约束力的合同。

4. 特殊情况：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如主办方在直播中明确承诺，只要支付一元钱就可以获得某个具体的商品或服务，并且客户也按照要求支付了，那么在这种情况下，可以认为双方已经通过行为达成了合同。

综上所述，在网上购物直播中，客户按主办方意见付出了一元钱，并不意味着双方就一定已建立了契约合同。要判断双方是否建立了合同关系，还需要看双方是否有明确的合同意思表示、合同内容是否明确以及是否满足合同成立的其他要件。如果你在这方面有具体的法律问题或纠纷，可以直接向我咨询。