针对您提出的关于鱼类、肉制品、蔬菜分区加工的法律法规规定，以下是我为您整理的详细解答：
首先，从总体的法律法规框架来看，虽然没有直接针对鱼类、肉制品、蔬菜分区加工的具体法律条文，但《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规为食品安全提供了基本的法律保障。这些法律要求食品在生产、加工、销售等各个环节都必须符合安全标准，确保食品的质量和安全。
具体到鱼类、肉制品、蔬菜的分区加工，这一要求通常体现在食品加工的操作规范和管理制度中。例如，在《餐饮服务食品安全操作规范》以及相关的学校食堂粗加工制度中，就明确规定了需要分设肉类、水产类、蔬菜原料的加工清洗区域，并有明显的标识。这些规定旨在防止不同种类的食品原料在加工过程中发生交叉污染，确保食品的安全和卫生。
在实际操作中，这意味着：
分区设置：食品加工场所应明确划分肉类、水产类（如鱼类）、蔬菜类的加工区域，每个区域应有明显的标识，以便于区分和管理。
专用工具和设备：加工肉类、水产类的操作台、用具和容器应与蔬菜类分开使用，避免交叉污染。特别是盛装水产品的容器，应专用并与其他食品原料的容器严格区分。
加工流程规范：各类食品原料的加工应遵循一定的流程，如蔬菜类食品原料应按“一择、二洗、三切”的顺序操作，肉类和水产类食品原料则应在专用加工清洗区域进行，确保清洗彻底，去除血、毛、污、鳞、鳃、内脏等杂质。
清洁卫生：加工结束后，应及时清洁地面、水池、加工台等，工具、用具、容器应清洗干净并定位存放，保持加工场所的整洁和卫生。
综上所述，虽然没有直接针对鱼类、肉制品、蔬菜分区加工的专项法律法规，但相关的食品安全法律法规和操作规范中均体现了这一要求。这是为了确保食品在加工过程中不受污染，保障消费者的健康和权益。因此，在实际操作中，应严格遵守这些规定，确保食品的安全和卫生。