你签字后姐姐不给你父亲的抚恤金和丧葬费，这种行为不受法律保护。以下是对此问题的详细分析：

一. 抚恤金和丧葬费的性质与分配原则

1. 抚恤金：

   • 抚恤金是死者所在单位或相关部门给予其特定家属的经济补偿和精神抚慰，它不属于遗产，也不受遗嘱的约束。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抚恤金的分配应遵循公平、合理的原则，并优先考虑死者的直系亲属。

2. 丧葬费：

   • 丧葬费是侵权人依法赔偿给受害人的人身损害赔偿费用，用于办理死者的丧葬事宜，同样不属于遗产范畴。丧葬费的领取和分配也需遵循相关法律规定，并确保所有直系亲属的权益得到保障。

二. 你签字后的法律效力

• 当你签字确认领取抚恤金和丧葬费时，这表示你同意按照相关法律规定和家庭成员之间的协商结果进行分配。你的签字是具有法律效力的，意味着你认可并同意分配方案。

三. 姐姐不给你抚恤金和丧葬费的处理方式

1. 沟通和协商：

   • 首先，我建议你尝试与姐姐进行深入的沟通，了解她不愿意给你抚恤金和丧葬费的具体原因。通过沟通，你们可以尝试解决问题，并达成一致意见。

2. 法律途径：

   • 如果沟通无果，你可以考虑通过法律途径来解决问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你可以向法院提起诉讼，要求姐姐按照法律规定和家庭成员之间的协商结果进行分配。

3. 证据收集：

   • 在采取法律行动之前，你需要收集相关证据，如抚恤金和丧葬费的领取证明、家庭成员之间的协商记录等。这些证据将有助于支持你的诉求。

四. 我的观点和建议

• 我的观点：你签字后姐姐不给你父亲的抚恤金和丧葬费是不合法的行为，你有权要求她按照法律规定和家庭成员之间的协商结果进行分配。

• 我的建议：首先尝试与姐姐进行友好沟通，寻求和解。如果沟通无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静和理智，避免情绪化的行为影响问题的解决。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。