家里老人一般不可以不经商量就做主换共同承包的土地。下面我详细为您解释：

1. 共同承包土地的性质：共同承包的土地通常属于家庭共有财产，或者由家庭成员共同享有承包经营权。这意味着，对于土地的使用、处分等重大决策，应当由全体共有人或承包经营权人共同商议决定。

2. 老人单独决策的合法性：如果老人未经其他共有人或承包经营权人的同意，擅自做主换地，这可能会侵犯其他共有人的合法权益，如土地使用权、收益权等。在法律上，这样的行为可能被视为无效或可撤销的。

3. 建议与协商：为了避免家庭纠纷和法律风险，建议老人在涉及共同承包土地的事项上，应当与其他家庭成员进行充分协商，达成一致意见后再行决策。如果确实存在换地的需求，应当确保所有相关方都同意，并签订书面协议，明确换地的条件、期限、责任等，以保障各方的合法权益。

综上所述，家里老人在处理共同承包土地时，应当尊重其他共有人的意见和权益，不可擅自做主换地。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。