当店铺转让后遭遇起诉，首先需要保持冷静，并按照以下步骤来应对：
一、详细阅读起诉状
收到起诉状后，务必认真阅读，明确原告的诉求、事实及理由。这将帮助你了解对方提起诉讼的具体内容和依据，从而有针对性地准备应对策略。
二、梳理店铺转让合同
接下来，需要仔细梳理店铺转让合同的各项条款，特别是与原告诉求相关的部分。检查自己在合同履行过程中是否存在违约行为，如未按时交付店铺、未办理完相关手续等。
三、评估自身责任与准备证据
若存在违约：
- 评估违约的严重性和可能产生的法律后果。
- 主动与原告协商，寻求和解的可能性，以减少损失。
若不存在违约：
- 积极收集证据，包括合同履行记录、付款凭证、沟通记录等，以证明自己的履约行为。
- 准备答辩状，详细阐述自己的观点和理由，反驳原告的诉求。
四、按时提交答辩状并参加庭审
提交答辩状：
- 在规定的答辩期内，按时向法院提交答辩状，阐明自己的观点和理由。
- 答辩状应内容清晰、逻辑严密，并附上相关证据材料。
参加庭审：
- 按时参加庭审，遵守法庭纪律和程序。
- 在庭审过程中，保持冷静、客观，如实陈述事实，用证据维护自己的合法权益。
- 可以与原告进行调解，寻求双方都能接受的解决方案。如果调解不成，则等待法院的裁判。
五、后续处理
遵守法院裁判：
- 无论法院作出何种裁判，都应遵守并执行。
- 如对裁判结果有异议，可以在规定时间内提起上诉。
总结与反思：
- 回顾整个事件，总结经验教训，以避免类似纠纷再次发生。
- 如有需要，可以咨询专业律师，获取更详细的法律建议和帮助。
总之，面对店铺转让后的起诉，应保持冷静、理性应对。通过详细阅读起诉状、梳理合同、评估责任、准备证据、按时提交答辩状并参加庭审等步骤，依法维护自己的合法权益。