关于“公司非吸，业务员写的保证书，能否起诉业务员退钱”的问题，首先我们需要明确几个关键点：公司的“非吸”行为（这里通常指的是非法吸收公众存款），业务员所写的保证书内容，以及起诉业务员退钱的法律依据。

核心结论：

1. 能否起诉：一般情况下，如果保证书内容明确且合法有效，公司有权基于保证书的约定起诉业务员。但具体能否成功起诉并退钱，还需根据保证书的具体内容、公司的损失情况、以及业务员的行为是否构成违约或违法等多方面因素综合判断。

2. 法律依据：起诉的依据主要来自于《中华人民共和国合同法》（现被《民法典》合同编所替代）中关于合同效力、违约责任等规定，以及可能涉及的《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国刑法》等相关法律法规。

详细分析：

1. 保证书的性质与效力：

   • 保证书如果内容明确，双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，通常会被认定为有效合同。
   • 在保证书中，业务员可能承诺对公司因非法吸收公众存款而产生的某些损失承担责任，或者保证不从事某些违法行为。

2. 起诉的法律依据：

   • 如果业务员违反了保证书中的约定，公司可以依据《民法典》合同编的相关规定，要求业务员承担违约责任，包括退还相关款项或赔偿损失。
   • 如果业务员的行为同时构成犯罪（如非法吸收公众存款罪），则公司还可以考虑通过刑事途径追究其刑事责任，但这与民事起诉退钱是两个不同的法律程序。

3. 实际操作的考虑：

   • 在起诉前，公司应仔细审查保证书的内容，确保其内容明确且合法有效。
   • 公司还需收集相关证据，以证明业务员违反了保证书中的约定，并给公司造成了损失。
   • 考虑到诉讼的成本和效率，公司也可以考虑与业务员进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。

综上所述，公司能否起诉业务员退钱，取决于保证书的具体内容、公司的损失情况以及业务员的行为性质。在决定起诉前，公司应充分评估诉讼的风险和成本，并咨询专业律师的意见。如果你有更具体的情况或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。