您帮朋友公司采购并从中赚差价的行为，一旦被对方公司起诉，朋友公司很可能会知道。以下是对此问题的详细分析：

一. 采购赚差价的合法性分析

1. 一般情况：在一般情况下，采购赚差价并不构成违法。商业活动中，买卖双方有权自主定价，采购人员或中间商通过采购并销售商品赚取差价是常见的商业模式。只要这种行为不违反法律法规，不涉及欺诈、虚假宣传等违法行为，通常是合法的。
2. 特殊情况：然而，如果您作为采购人员，利用职务之便，通过虚报价格、侵占公司财产等方式赚取差价，则可能构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。

二. 对方公司起诉的影响

1. 诉讼公开性：诉讼程序具有一定的公开性，特别是当案件进入法院审理阶段时，相关信息可能会被公开。因此，一旦对方公司起诉，朋友公司很可能会通过诉讼程序了解到相关情况。
2. 证据披露：在诉讼过程中，双方需要提交证据来支持自己的主张。这些证据可能包括采购合同、交易记录、价格对比等，这些都会直接揭示您赚取差价的行为。

三. 建议与对策

1. 避免违法行为：作为采购人员，应严格遵守法律法规和公司的规章制度，不得利用职务之便谋取私利。
2. 诚实沟通：如果您已经意识到自己的行为可能给公司带来损失或法律风险，建议尽早与朋友公司进行诚实沟通，寻求解决方案。
3. 法律咨询：面对对方公司的起诉，建议您及时咨询专业律师，了解自身权益和可能的法律后果，以便做出正确的应对。

我的观点：您帮朋友公司采购并从中赚差价的行为存在法律风险，一旦被对方公司起诉，朋友公司很可能会知道。因此，我建议您立即停止此类行为，并考虑与朋友公司进行坦诚沟通，以寻求最佳解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。