外包销售合同金额大于销售额时，当事人可以协商解决，协商不成的可以申请仲裁或提起诉讼解决。以下是对该问题的详细分析：

一. 合同金额与实际金额不一致的处理原则

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人对合同条款的理解有争议的，应当依据相关法律规定和诚信原则进行解释。当合同约定的金额与实际支付的金额不一致时，这构成了一个合同纠纷。在此情况下，首先应当通过协商解决，以达成双方都能接受的解决方案。

二. 合同金额大于销售额的具体处理建议

1. 协商解决：双方可以重新审视合同条款，明确合同金额与实际销售额之间的差异原因，并尝试通过友好协商达成一致。可能的解决方案包括调整合同金额、重新计算销售额、或者采取其他补偿措施。

2. 申请仲裁或提起诉讼：如果协商无法达成一致，当事人可以根据合同中的仲裁条款申请仲裁，或者向有管辖权的人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，法院或仲裁机构将依据相关法律法规和合同条款进行裁决。

三. 签订补充协议的可能性

虽然合同金额大于销售额时，首先应当通过协商解决，但在某些情况下，签订补充协议也可能是一个可行的解决方案。例如，如果双方同意对合同金额进行调整，或者对销售额的计算方式进行修改，可以签订补充协议来明确这些变更。然而，补充协议的签订应当遵循相关法律法规和合同法的规定，确保协议的有效性和合法性。

四. 我的建议

• 在处理此类合同纠纷时，我建议双方首先保持冷静和理性，通过友好协商寻求解决方案。
• 如果协商无果，可以考虑寻求专业法律意见，以便更好地了解自己的权利和义务。
• 在签订任何补充协议或进行任何法律行动之前，务必确保充分理解相关法律法规和合同条款。

最后，如有进一步需要，您可以继续咨询我。