为了防止多人合伙做生意时合作伙伴吃回扣，可以在合伙协议中明确约定禁止吃回扣的条款，并设定相应的违约责任和罚款机制。以下是对此问题的详细分析：

一. 明确禁止吃回扣的条款

1. 定义回扣行为：

   • 在合伙协议中，应明确界定“回扣”的含义，例如，回扣是指合伙人在代表合伙企业进行商务活动过程中，直接或间接接受的任何形式的佣金、折扣、礼物、款待或其他利益。

2. 禁止条款：

   • 明确约定合伙人不得以任何形式从合伙企业或客户处索取或接受回扣。

二. 设定违约责任

1. 违约处理：

   • 如合伙人违反禁止吃回扣的约定，应承担相应的违约责任，包括但不限于警告、罚款、解除合伙关系等。

2. 罚款机制：

   • 可以在合伙协议中设定具体的罚款金额或罚款计算方式。例如，约定如合伙人违反禁止吃回扣的约定，应向合伙企业支付违约金XX元，或按照吃回扣金额的XX倍支付罚款。

三. 加强内部管理和监督

1. 建立内控制度：

   • 合伙企业应建立完善的内部控制制度，明确资金的收支流程，规定合伙人的资金使用权限，确保资金使用的透明度和合规性。

2. 设立监督机制：

   • 设立独立的监督机构或委托第三方进行财务审计，定期对财务状况进行检查和审计，确保资金安全，及时发现并纠正可能存在的吃回扣行为。

四. 提高法律意识和职业道德

1. 法律教育：

   • 定期对合伙人进行法律教育，使其明确了解非法挪用、侵占资金等行为的法律后果，增强遵纪守法的自觉性。

2. 职业道德培训：

   • 加强合伙人的职业道德培训，培养诚信意识和责任感，使其充分认识到贪污行为对企业和个人的危害。

五. 法律后果

• 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如合伙人利用职务之便收受回扣，数额较大的，可能构成受贿罪或公司、企业人员受贿罪，将面临刑事处罚。因此，合伙人应明确知晓并严格遵守相关法律法规。

我建议：

• 在合伙协议中详细约定禁止吃回扣的条款、违约责任和罚款机制，以法律手段约束合伙人的行为。
• 加强内部管理和监督，确保资金使用的透明度和合规性，及时发现并纠正可能存在的吃回扣行为。
• 提高合伙人的法律意识和职业道德水平，营造诚信、透明的企业文化。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。