合伙人吃回扣是一个严重的问题，它可能损害合伙关系的信任和公平性，甚至对业务造成财务损失。以下是一些建议来解决这个问题：

一、审查合伙协议

首先，应仔细审查合伙协议中是否有关于吃回扣或类似不当行为的规定。如果协议中有明确的条款，那么可以按照协议中的规定来处理此类问题，比如追究违约方的责任，包括要求赔偿损失或返还通过不当手段获取的利益。

二、收集证据

如果合伙协议中没有相关规定，或者规定不明确，那么就需要收集足够的证据来证明吃回扣的事实。这些证据可以包括交易记录、聊天记录、账目明细以及可能的证人证言等。这些证据应该能够清晰地展示资金往来的异常以及业务交易中的不当行为。

三、与涉事合伙人协商

在收集了足够的证据后，可以尝试与涉事的合伙人进行协商，让其认识到自己的行为对合伙关系和业务造成的损害，并要求其返还回扣、赔偿损失。如果涉事合伙人愿意改正错误并赔偿损失，那么这可以是一个解决问题的良好开端。

四、法律途径

如果协商无果，或者吃回扣的行为涉嫌犯罪（如职务侵占罪、诈骗罪等），那么应该考虑通过法律途径来解决问题。可以向法院起诉，要求涉事合伙人承担侵权责任、返还不当得利，并赔偿因此造成的全部损失。在诉讼过程中，需要提交充分的证据来证明吃回扣的事实以及店铺或合伙业务因此遭受的损害。

五、预防措施

为了避免类似问题的再次发生，应该采取一些预防措施。比如，可以加强财务管理和监督，确保所有的交易和账目都清晰透明；可以定期对合伙业务进行审计，以及时发现并纠正不当行为；还可以加强合伙人的法律教育和道德培训，提高他们的法律意识和职业道德水平。

总之，处理合伙人吃回扣的问题需要谨慎而果断。通过审查合伙协议、收集证据、与涉事合伙人协商以及采取法律途径等步骤，可以有效地解决这个问题，并维护合伙关系的信任和公平性。同时，通过加强预防措施，可以降低类似问题再次发生的风险。