酒席婚宴定金不退的处理方式需根据具体情况分析。

一. 定金是否应退还的判断

1. 合同约定与违约情况：

   • 首先，需审查与婚宴提供方签订的合同或协议中，关于定金条款的具体约定。
   • 若合同中明确规定在某些情形下应返还定金，而提供方拒绝返还，则构成违约。
   • 若因消费者自身原因（如无故取消预订）导致合同无法履行，且符合定金罚则的规定，定金可能不予退还。

2. 定金性质：

   • 需明确支付的是“定金”还是“订金”。定金具有担保性质，而订金通常可退还。
   • 若是定金，根据《民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行，则应双倍返还。

二. 维权途径

1. 协商：

   • 首先尝试与婚宴提供方进行协商，指出其违约行为，并要求退还定金。

2. 法律途径：

   • 协商无果时，可依据《民法典》向法院提起诉讼，要求返还定金并承担违约责任。
   • 诉讼前，需收集相关证据，如合同文本、收付款项证明、沟通交流记录等。

3. 消费者协会投诉：

   • 也可考虑向消费者协会投诉，寻求其帮助调解纠纷。

三. 特殊情形

• 若因不可预见、不可避免的客观原因（如政府管制政策）导致婚宴无法举办，双方应协商解决定金退还问题，遵循公平原则。

我建议，在处理此类纠纷时，应首先明确合同中的定金条款及双方的权利义务，再根据实际情况选择合适的维权途径。同时，注意保留相关证据，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。