人事和销售总监的谈话录音不一定能代表公司。具体分析如下：

一. 谈话录音的性质

1. 私人交谈与职务行为的区分：人事和销售总监之间的谈话，如果是私人交谈，那么其录音显然不能代表公司。只有当谈话内容涉及公司事务，且两人是在履行职务的过程中进行的交谈，该录音才有可能被视为公司的意思表示。
2. 录音的合法性与完整性：谈话录音的合法性（如是否经过双方同意）和完整性（是否被剪辑或篡改）也是判断其能否代表公司的重要因素。非法或不完整的录音可能无法作为有效证据使用。

二. 公司意思表示的正式性

1. 正式文件与口头表述：公司对外作出意思表示，通常通过正式的书面文件，如合同、协议、声明等。谈话录音作为一种口头表述，其正式性和法律效力相对较低。
2. 授权与代表权：即使人事和销售总监在谈话中讨论了公司事务，也需要考虑他们是否有权代表公司作出意思表示。如果没有明确的授权或代表权，他们的谈话录音不能视为公司的正式意思表示。

三. 法律后果与风险

1. 证据效力：在诉讼或仲裁中，谈话录音可能作为证据被提交，但其证明力和法律效力需要根据具体情况进行评估。非法或不完整的录音可能无法被采纳为有效证据。
2. 商业风险：如果谈话录音被泄露或滥用，可能对公司造成商业风险，如泄露商业秘密、损害公司声誉等。

我的观点：人事和销售总监的谈话录音能否代表公司，取决于谈话的性质、录音的合法性与完整性、公司意思表示的正式性以及是否有明确的授权或代表权。因此，在判断录音的效力时，需要综合考虑这些因素。如有进一步需要，您可以继续咨询我。