客户要求收据多开金额没有法律依据，且属于违法行为。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国发票管理办法》第十九条：所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票。取得发票时，不得要求变更品名和金额。此条规定明确指出了在取得发票（同理适用于收据作为收款凭证的情况）时，不得要求变更金额，因此客户要求收据多开金额是没有法律依据的。

2. 《中华人民共和国发票管理办法》第二十条：不符合规定的发票，不得作为财务报销凭证，任何单位和个人有权拒收。如果收据金额被多开，那么这张收据就可能被视为不符合规定的凭证，不能作为财务报销的依据。

二. 作用分析

• 对于客户而言：虽然客户可能希望通过多开收据金额来获取某些不当利益（如虚报费用、逃税等），但这种行为是违法的，一旦被发现，可能会面临法律制裁，包括罚款、税务稽查等。

• 对于商家而言：如果商家应客户要求多开收据金额，同样也会面临法律风险。这不仅可能涉及税务违规，还可能损害商家的商业信誉。此外，如果因此导致税务问题，商家还可能需要承担额外的税务责任和罚款。

三. 总结与建议

综上所述，客户要求收据多开金额是没有法律依据的，且对双方都存在法律风险。因此，我建议商家应严格遵守相关法律法规，拒绝客户的不合理要求。同时，客户也应自觉遵守法律规定，不要试图通过不正当手段获取利益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。