关于“赡养老人是否可以用老人的存款”这一问题，实际上涉及到了子女对父母的赡养义务以及父母的经济状况对赡养义务的影响。以下是对这一问题的详细解答：
首先，我们需要明确的是，赡养老人是子女的法定义务。这一义务并不受父母是否拥有存款或其他财产的影响。根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，子女有义务对父母进行经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。这些义务是全面且多元的，不仅仅局限于经济层面。
接下来，针对“是否可以用老人的存款来赡养”这一问题，我们可以从以下几个方面进行理解：
老人的存款与赡养义务的关系：老人的存款是他们自己的财产，他们有权自由支配。而子女的赡养义务是法律强制规定的，与老人的财产状况无关。即使老人拥有存款，子女仍然需要履行赡养义务，确保父母的生活质量和福祉。
存款不足以满足生活需求的情况：如果老人的存款不足以满足其实际生活需求，如高额医疗费用、日常照料费用等，那么子女更需要承担赡养责任，确保父母的基本生活得到保障。在这种情况下，老人的存款并不能免除子女的赡养义务。
法律对老年人权益的保护：法律明确规定了子女对父母的赡养义务，并强调这一义务不受任何理由（包括父母有存款）的影响。这是为了保护老年人的合法权益，确保他们能够享受到应有的生活照顾和经济支持。
综上所述，赡养老人并不能简单地用老人的存款来代替。子女的赡养义务是全面的、多元的，并且不受父母经济状况的影响。即使老人拥有存款，子女仍然需要积极履行赡养义务，确保父母的生活质量和福祉得到妥善保障。