当车祸患者不愿意找保险公司处理时，您可以按照以下步骤来应对：

一、明确事故责任并报警

首先，要保持冷静，并确保事故现场的安全。然后，及时报警，由交警部门立案并调取相关监控，以协助进行事故责任的认定。交警部门将出具交通事故责任认定书，这是后续处理事故和理赔的重要依据。

二、尝试与伤者沟通

在报警并等待交警处理的同时，尝试与伤者或其家属取得联系，了解他们的顾虑和诉求。可能他们担心后续治疗费用、赔偿金额不满意或对处理流程不熟悉。针对这些顾虑，给予相应的解释和安抚，争取双方能够达成一致的解决方案。

三、寻求第三方协助

1. 交警部门调解：如果直接沟通效果不佳，可以请求交警部门居中调解，促使双方进行协商。

2. 保险公司参与：及时向自己的保险公司报案，并请求专业理赔人员与伤者沟通赔偿事宜。保险公司的规范流程和专业性有时能增加伤者的处理意愿。

3. 人民调解：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，对交通事故损害赔偿的争议，当事人还可以请求人民调解委员会进行调解。

四、固定证据与法律准备

无论伤者是否配合，都应全面收集和保留与事故相关的证据。这些证据包括但不限于：

• 事故现场照片和视频
• 交警勘查记录
• 驾驶证和行驶证信息
• 医疗费用清单和诊断证明等

同时，咨询专业律师，了解自己的权利和义务，做好通过法律途径解决纠纷的准备。

五、提起诉讼与关注时效

如果伤者长期拖延且不配合处理，可以向人民法院提起民事诉讼。注意，交通事故人身损害赔偿的诉讼时效通常为一年，确保在法定时效内提起诉讼。

六、财产保全与强制执行

为防止伤者转移财产逃避赔偿，可以在提起诉讼前或诉讼过程中向人民法院申请对伤者财产进行财产保全。若伤者在判决后仍不履行赔偿义务，可以向人民法院申请强制执行。

七、要求保险公司先行支付

如果肇事车辆购买了交强险或商业险，可以要求保险公司先行支付医疗费。根据保险合同约定和法律规定，保险公司有义务在保险责任限额内承担赔偿责任。

综上所述，面对车祸患者不愿意找保险公司处理的情况，您应明确事故责任、积极沟通协商、寻求第三方协助、固定证据并做好法律准备、必要时提起诉讼并关注时效问题、申请财产保全与强制执行以及要求保险公司先行支付。通过这些综合措施，可以有效推动问题的解决并保护您的合法权益。