针对您提出的“在工作中脑干出血单位怎么赔”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，如果在工作期间发生脑干出血，这通常被视为一种突发疾病。对于这种情况，赔偿的流程和项目会根据是否认定为工伤而有所不同。
一、非工伤情况下的赔偿
医疗费用赔偿：如果单位未依法为员工缴纳医疗保险，那么员工因脑干出血产生的医疗费用中，本应由医疗保险报销的部分，应由单位承担。
病假工资或疾病救济费：在员工养病期间，单位应按照法律规定支付病假工资或疾病救济费。具体数额会根据员工的工作年限以及单位的相关规定在法定范围内确定。
二、工伤情况下的赔偿
如果脑干出血被认定为工伤，那么单位将承担一系列工伤赔偿项目，包括但不限于：
医疗费用和康复费用：单位需要承担员工因工伤产生的医疗费用和康复费用。
停工留薪期工资：在员工停工留薪期间，单位需按月支付其原工资福利待遇。
伤残津贴：如果员工因工伤导致伤残，且构成伤残等级，单位需支付伤残津贴。
一次性伤残就业补助金：在员工离职时，如果构成伤残等级，单位需支付一次性伤残就业补助金。
三、工伤认定的流程
申请工伤认定：单位应在事故发生后30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位未申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接申请。
劳动能力鉴定：经治疗伤情相对稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力，应进行劳动能力鉴定。这将作为确定赔偿项目和数额的重要依据。
四、注意事项
及时申请：无论是非工伤还是工伤情况，都应及时向单位或相关部门提出赔偿申请，以确保自己的权益得到保障。
保留证据：在申请赔偿过程中，应保留好相关证据，如医疗费用发票、病假证明、工伤认定决定书等，以便在需要时提供证明。
综上所述，对于在工作中发生的脑干出血，单位应根据实际情况承担相应的赔偿责任。如果您或您的亲友遇到此类问题，建议及时咨询专业律师或相关部门，以确保自己的合法权益得到妥善处理。