预包装鸡爪中添加冰乙酸是否合法，需根据冰乙酸的使用是否符合相关食品安全标准来判断。

一. 冰乙酸作为食品添加剂的合法性

1. 食品添加剂的使用规定：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，食品添加剂的使用应当符合食品安全标准，且必须在规定的范围和使用限量内使用。冰乙酸（即醋酸）作为一种食品添加剂，其主要用作酸度调节剂。
2. 冰乙酸在鸡爪中的使用：若冰乙酸被用作预包装鸡爪的酸度调节剂，并且其使用量符合相关食品安全标准的规定，则是合法的。

二. 判断预包装鸡爪添加冰乙酸是否合法的关键

1. 查看产品配料表：首先，应查看预包装鸡爪的产品配料表中是否明确列出了冰乙酸或醋酸作为配料，并关注其使用量是否在规定范围内。
2. 对照食品安全标准：其次，需对照国家食品安全标准中关于冰乙酸或醋酸在食品中的使用规定，判断预包装鸡爪中的冰乙酸使用是否符合标准。

三. 可能存在的违法情况

1. 超量使用：如果预包装鸡爪中的冰乙酸使用量超过了食品安全标准规定的限量，则属于违法行为。
2. 未标注或虚假标注：如果产品配料表中未标注冰乙酸或醋酸，或标注的使用量与实际情况不符，也构成违法行为。

我建议：对于预包装鸡爪中添加冰乙酸是否合法的问题，应具体查看产品配料表及对照食品安全标准进行判断。如消费者在购买时发现产品存在违法添加或标注不实的情况，应及时向相关部门举报以维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。