应届生在签了合同之后，如果想要解约，是可以的，但需要注意一些重要的法律和程序上的事项。

首先，要明确你签订的是哪种类型的合同。如果是三方协议，通常这是在学校、学生和用人单位之间签订的。如果你想要毁约，那么通常需要按照协议中的约定来支付违约金。你需要及时与原单位进行沟通，说明原因并办理解约手续，拿到解约函后才能向学校申请新的三方协议与其他单位签约。

如果你签订的是劳动合同，情况就略有不同。在试用期内，你只需要提前三日通知用人单位就可以解除劳动合同。但如果已经过了试用期，那么你需要提前三十日以书面形式通知用人单位。这里需要注意的是，如果你违法解除劳动合同给用人单位造成了损失，那么你是需要承担赔偿责任的。

总的来说，无论是哪种类型的合同，解约都是一个需要慎重考虑的决定。在做出决定之前，建议你仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，以及解约可能带来的法律后果。同时，也要尽量与原单位进行友好沟通，以避免不必要的纠纷和损失。

最后，我要强调的是，虽然法律上允许解约，但诚信和职业操守同样重要。在职业生涯中，保持良好的信誉和口碑是非常关键的。因此，在做出解约决定时，请务必权衡利弊，谨慎行事。