针对您提出的“临时雇工未签合同的摔伤雇主怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿原则与范围
赔偿原则：
- 虽然临时雇工未与雇主签订书面劳动合同，但如果双方存在事实劳动关系，且雇工是在工作过程中因工作原因摔伤的，那么雇工有权按照人身损害赔偿的规定主张自己的权利。
- 赔偿应遵循公平、合理、全面的原则，确保雇工的合法权益得到保障。
赔偿范围：
- 医疗费：雇工因摔伤产生的医疗费用，包括挂号费、诊疗费、住院费、药费等，应由雇主承担。
- 误工费：根据雇工受伤前的平均工资计算，雇主应支付雇工因摔伤而无法工作期间的工资损失。
- 护理费：如果雇工因摔伤需要护理，雇主应根据护理人员的收入和护理期限来确定护理费。
- 伤残赔偿金：如果雇工因摔伤构成伤残，雇主还应支付伤残赔偿金，具体金额根据伤残等级和当地相关规定确定。
二、赔偿流程
就医并保存凭证：
- 雇工摔伤后应立即就医，并妥善保存所有医疗费用凭证，以便后续向雇主主张赔偿。
与雇主协商：
- 雇工可以与雇主进行协商，明确赔偿事宜，包括赔偿范围、金额和支付方式等。
申请劳动仲裁或诉讼：
- 如果雇主拒绝赔偿或双方无法达成一致，雇工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在仲裁或诉讼过程中，雇工需要提供相关证据，如工资发放记录、工作证、考勤记录、医院诊断证明等，以证明双方存在事实劳动关系以及雇工因工作摔伤的事实。
三、注意事项
证据收集：
- 雇工在主张赔偿时，应尽可能收集相关证据，以证明自己的主张。证据可以包括工资发放记录、工作证、考勤记录、医院诊断证明、伤残鉴定报告等。
及时申请：
- 雇工应尽快向雇主提出赔偿要求，并在必要时申请劳动仲裁或提起诉讼，以免错过时效期。
法律咨询：
- 如果雇工对赔偿事宜存在疑问或不清楚如何操作，可以咨询专业律师或法律机构，以获取专业的法律建议和支持。
综上所述，临时雇工未签合同摔伤后，雇主应根据实际情况承担相应的赔偿责任。雇工应尽快就医并保存凭证，与雇主进行协商，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。