老人过早的把钱交给儿女存在一定的法律风险，需要谨慎考虑。针对这一问题，我们从法律角度进行如下分析：

一. 财产处置权

1. 老人作为财产的所有者，有权自由处置自己的财产，包括将钱交给儿女。这是基于《民法典》中对于财产所有权的规定，即所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。

二. 潜在的法律风险

1. 赠与行为的撤销问题：如果老人将钱以赠与的方式交给儿女，且未明确约定赠与的撤销条件，那么在赠与完成后，老人一般无权再要求返还。这可能导致老人在未来需要资金时面临困境。- 例如，老人将全部积蓄赠与儿女后，突遇重病需要治疗费用，但儿女拒绝返还，老人可能面临无钱治病的困境。
2. 赡养义务问题：虽然老人将钱交给儿女，但这并不免除儿女的赡养义务。如果儿女在接收财产后未履行赡养义务，老人仍然有权要求儿女履行。但此时，老人可能因已失去财产而面临赡养费追索的困难。- 例如，老人将财产全部交给儿女后，儿女未履行赡养义务，老人起诉要求赡养费，但可能因无财产证明而面临举证困难。
3. 遗产继承问题：如果老人在将钱交给儿女后去世，且未留下遗嘱或遗赠扶养协议，那么这部分财产可能被视为老人的遗产，按照法定继承顺序进行分配。这可能导致老人原本希望由特定儿女继承的财产被其他继承人分割。- 例如，老人将全部财产交给一个儿女，但去世后未留下遗嘱，其他儿女要求按照法定继承顺序分割财产，导致原本应由特定儿女继承的财产被分割。

三. 建议

1. 谨慎考虑：老人在将钱交给儿女前，应充分考虑自己的经济状况、未来需求以及儿女的赡养能力等因素，谨慎做出决定。
2. 签订协议：如果老人决定将钱交给儿女，建议签订书面协议，明确赠与的条件、撤销权以及赡养义务等条款，以保障老人的合法权益。
3. 保留证据：老人在将钱交给儿女时，应保留相关证据，如转账记录、收据等，以备未来可能出现的纠纷。

综上所述，老人过早的把钱交给儿女存在一定的法律风险。我建议老人在做出决定前，应充分了解相关法律规定，并谨慎考虑各种因素。如有进一步需要，您可以继续咨询我。