针对地下车库臭味大影响业主且物业不处理的问题，业主可以采取以下措施：
一. 与物业进行磋商
- 法律依据：《物业管理条例》第三十五条。物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务。
- 具体做法：业主可以首先依据管理规约和物业服务合同，与物业公司进行协商，明确提出小区内存在臭味的问题，并要求物业公司及时采取措施进行处理。通过友好的沟通，可以促使物业公司更加重视业主的需求，进而改进服务质量。
- 示例：如业主发现地下车库有臭味，可要求物业公司检查并清理垃圾、加强通风换气等措施来改善环境。
二. 向相关部门投诉
- 法律依据：《物业管理条例》第四十八条。县级以上地方人民政府房地产行政主管部门应当及时处理业主、业主委员会、物业使用人和物业服务企业在物业管理活动中的投诉。
- 具体做法：如果与物业公司协商无果，业主可以向当地房地产管理局物业管理处或者相关环保部门进行投诉。在投诉时，业主应提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够迅速介入并解决问题。
- 示例：业主可以提交地下车库臭味问题的照片、视频等证据，以及物业不处理的相关记录，向相关部门投诉，要求他们介入处理。
三. 寻求法律途径解决
- 法律依据：《物业管理条例》第三十五条。物业服务企业未能履行物业服务合同的约定，导致业主人身、财产安全受到损害的，应当依法承担相应的法律责任。
- 具体做法：当协商和投诉都无法解决问题时，业主可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。业主可以向人民法院提起诉讼，要求物业公司承担相应的赔偿责任。
- 示例：如业主能证明地下车库臭味问题严重影响了其生活质量，且物业公司未履行应尽职责，业主有权向人民法院提起诉讼，要求物业公司赔偿相关损失。
四. 其他建议
- 更换物业公司：如果以上方式都不能让业主满意，业主还可以通过业主大会或业主委员会的程序，考虑更换物业公司。
- 自我防护：在等待问题解决期间，业主也可以采取一些自我防护措施，如尽量减少在地下车库停留的时间、佩戴口罩等。
我的观点：面对地下车库臭味大影响业主且物业不处理的问题，业主应积极采取措施维护自己的权益。通过与物业磋商、向相关部门投诉以及寻求法律途径等方式，业主可以有效地推动问题的解决。同时，业主也应保持理性，合理表达诉求，避免采取过激行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。