结论前置：开发商销售员另外收了费用没开收据是违法的，这种行为可能违反了相关法律法规，并且你有和销售员的录音作为证据，可以进一步支持你的主张。

详细分析：

1. 违法性分析：

   • 根据《中华人民共和国税收征收管理法》及其相关实施细则，销售商品或提供服务时，销售方应当开具相应的发票或收据，这是法定的义务。未开具收据或发票，可能构成偷税漏税行为，是违法的。
   • 同时，销售员私下收取费用而未通过正规渠道入账，也可能违反了公司内部管理规定，甚至可能构成职务侵占等违法行为。

2. 证据效力：

   • 你提到的与销售员的录音，是一种有效的证据形式。在法律纠纷中，录音可以作为证明事实存在的证据之一。
   • 但需要注意的是，录音作为证据使用时，需要确保其真实性、合法性和关联性。即录音内容必须真实反映当时的情况，且获取录音的方式必须合法，不能侵犯他人的合法权益。

3. 法律建议：

   • 首先，你可以尝试与开发商进行协商，要求其退还额外收取的费用，并开具正规的收据或发票。
   • 如果协商无果，你可以向当地税务部门举报开发商的偷税漏税行为，同时向相关部门投诉其违规行为。
   • 在此过程中，你可以保留好所有相关证据，包括录音、交易记录等，以备不时之需。
   • 如果问题仍然无法得到解决，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼。

综上所述，开发商销售员另外收了费用没开收据是违法的，你有权要求开发商退还费用并开具正规收据。同时，你也可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。