刻物业假章盖收费单据是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一行为为何违法，并给出相应的法律建议。
法律解释
伪造印章的违法性：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章，属于犯罪行为，将受到法律的制裁。刻制物业假章，即属于伪造印章的行为。
使用假章盖收费单据的违法性：
- 使用伪造的印章盖在收费单据上，不仅欺骗了业主或租户，还可能构成诈骗行为。如果数额较大，还可能触犯刑法中的诈骗罪。
- 此外，这种行为还破坏了市场经济秩序，损害了物业公司的信誉和利益，以及业主或租户的合法权益。
法律建议
对于物业公司：
- 应加强内部管理，确保印章的安全使用，防止被不法分子盗用或伪造。
- 一旦发现有人伪造或使用假章，应立即向公安机关报案，并配合调查。
对于业主或租户：
- 在缴纳物业费用时，应仔细核对收费单据上的印章是否真实有效。
- 如发现印章有假或收费行为存在异常，应及时向物业公司反映，并要求其解释或纠正。
- 必要时，也可以向相关部门投诉或举报，以维护自己的合法权益。
综上所述，刻物业假章盖收费单据是违法的，不仅可能触犯刑法，还会对物业公司和业主或租户的合法权益造成损害。因此，无论是物业公司还是业主、租户，都应提高警惕，加强防范，确保印章的安全使用和物业费用的合法缴纳。