用假章盖收据是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律定性角度
伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条第二款的规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金。用假章盖收据，如果该假章属于公司、企业、事业单位或人民团体的印章，且行为人明知是假章而故意使用，就可能构成此罪。
合同诈骗罪或其他诈骗罪：
- 如果使用假章盖收据是为了骗取他人财物，且数额较大，那么这种行为还可能构成合同诈骗罪或其他诈骗罪。例如，在货物买卖合同中，使用假章盖收据以证明已收款，而实际上并未收款，从而骗取对方货物，就可能构成合同诈骗罪。
民事责任角度
- 表见代理的例外：虽然一般情况下，使用假章签订的合同可能因缺乏真实意思表示而被认定为无效，但如果相对方有理由相信行为人有代理权（如行为人长期以公司名义进行交易，且公司未提出异议），则可能构成表见代理，公司仍需承担民事责任。不过，这并不意味着使用假章的行为本身合法，公司承担责任后，仍有权向行为人追偿。
- 损害赔偿：使用假章盖收据导致他人遭受损失的，行为人还需承担损害赔偿责任。这包括直接损失和间接损失，如因假章导致的交易失败、信誉受损等。
实际操作与后果角度
- 交易风险：在货物买卖合同中，使用假章盖收据会极大地增加交易风险。对方可能因收据的真实性存疑而拒绝履行合同，导致交易失败。
- 法律后果：一旦被发现使用假章，行为人不仅可能面临刑事处罚，还可能被列入失信被执行人名单，影响个人信用和未来的交易机会。
建议与措施
- 避免使用假章：在任何情况下，都应避免使用假章。如果需要盖章，应使用真实、有效的印章。
- 加强印章管理：公司应加强对印章的管理，确保印章的安全和有效使用。可以设立专门的印章管理部门或人员，负责印章的保管、使用和登记。
- 及时维权：如果发现他人使用假章进行交易或诈骗，应及时向公安机关报案，并寻求法律帮助以维护自身权益。
总结来说，用假章盖收据是违法的，不仅可能构成刑事犯罪，还可能承担民事责任。因此，在任何情况下都应避免使用假章，并加强印章管理以防止类似事件的发生。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。