起诉儿子不赡养父亲的案例，一般会依据《中华人民共和国民法典》的相关规定进行处理。下面我将结合相关法律依据和一个虚构的案例来为您详细解析。

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条：成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

二. 案例分析

• 案例概述：张老伯是一位年逾七旬的老人，因身体疾病导致生活不能自理。他育有一子小张，但小张长期未履行赡养义务，不仅不支付赡养费，还很少探望张老伯。张老伯在多次与小张沟通无果后，决定向法院提起诉讼，要求小张履行赡养义务。

• 法律解析：

  1. 赡养义务：根据《民法典》第一千零六十七条的规定，小张作为张老伯的成年子女，有义务赡养缺乏劳动能力且生活困难的父亲。
  2. 诉讼权利：张老伯作为权利人，有权向法院提起诉讼，要求小张履行赡养义务，包括支付赡养费、提供生活照料等。
  3. 法院处理：法院在受理此类案件后，会依法进行审理，并根据实际情况作出判决。如果小张被认定未履行赡养义务，法院可能会判决其支付一定的赡养费，并可能要求其定期探望张老伯。

• 案例结果：经过法院审理，小张被判定未履行赡养义务，需每月向张老伯支付一定数额的赡养费，并需定期探望张老伯，以确保其生活得到妥善照料。

三. 总结与建议

• 总结：起诉儿子不赡养父亲的案例，主要是依据《民法典》中关于赡养义务的规定进行处理。法院会根据实际情况，判决子女履行赡养义务，确保老年人的生活得到保障。
• 建议：对于类似情况，老年人应及时向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。同时，子女也应自觉履行赡养义务，尊重老年人的权益和尊严。如有进一步需要，您可以继续咨询我。