针对您提出的“物业收取高额水电费谁来管理”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：物业收取高额水电费的管理，主要涉及到物业管理部门、业主委员会以及政府相关监管部门的共同监督和管理。

详细解答：

1. 物业管理部门：

   • 物业管理部门作为直接收取水电费的机构，有责任确保收费标准的合理性和透明度。他们应当公开水电费的收费标准，并接受业主的监督和质询。
   • 如果物业管理部门收取的水电费明显高于市场平均水平或存在其他不合理情况，业主有权要求其提供详细的费用明细和计算依据，并有权向相关部门投诉。

2. 业主委员会：

   • 业主委员会是代表业主利益的组织，有责任监督物业管理部门的工作，包括水电费的收取情况。
   • 业主委员会可以定期审查物业管理部门的水电费收支情况，确保其合理性和合规性。如果发现物业管理部门存在违规行为，业主委员会可以代表业主向相关部门投诉或提起诉讼。

3. 政府相关监管部门：

   • 政府相关监管部门，如住房和城乡建设部门、价格监督管理部门等，对物业管理行业的收费行为进行监管。
   • 这些部门可以制定相关政策和法规，规范物业管理行业的收费行为，确保业主的合法权益不受侵害。同时，他们还可以接受业主的投诉和举报，对违规行为进行调查和处理。

法律建议：

• 如果您认为物业收取的水电费不合理，首先可以尝试与物业管理部门进行沟通，要求其提供详细的费用明细和计算依据。
• 如果沟通无果，您可以向业主委员会反映情况，请求其介入调查并代表业主与物业管理部门协商。
• 如果问题仍然无法得到解决，您可以向政府相关监管部门投诉或举报，寻求法律帮助和支持。

总之，物业收取高额水电费的管理是一个涉及多方面的问题，需要物业管理部门、业主委员会和政府相关监管部门的共同努力和协作。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。