一般情况下，在贷款申请书上提供担保但在贷款合同上没签字，担保人通常不需要承担责任。下面我从法律角度为您详细解析：

1. 法律依据：

   • 根据相关法律规定，保证合同是诺成合同，需要保证人与债权人以书面形式订立。签字或盖章是保证合同生效的要件之一，没有签字意味着没有达成书面协议，合同未成立。

2. 一般情况分析：

   • 若担保人在贷款合同上未签字，通常表明担保人并未与债权人就担保事项达成合意，因此担保合同未生效，担保人无需承担担保责任。

3. 特殊情况考虑：

   • 尽管未签字是常态下的免责情形，但也存在特殊情况。例如，如果担保人有其他行为表明愿意担保，如口头明确表示愿意担保且有证据证明，或者实际履行了部分担保义务等，这些行为可能会被认定为构成了事实上的担保关系，此时担保人就需要承担担保责任。

4. 抗辩与举证：

   • 若债权人主张担保人担责，担保人可以通过举证证明自己未签字，不存在担保合意，以此来抗辩不承担责任。

综上所述，仅在贷款申请书上提供担保但在贷款合同上未签字的情况下，担保人通常不需要承担责任。但请注意，如果存在其他使担保成立的情形或证据，担保人可能会因此承担担保责任。因此，在处理此类问题时，建议仔细审查相关证据和事实情况，以作出准确的法律判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的咨询，请随时向我提问。