家人偷东西但不承认，应首先注重证据的收集，并尽量通过协商或调解解决，若协商不成且证据确凿，可考虑报警处理。

一. 注重证据收集

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条，对一切案件的判处都要重证据，不轻信口供。因此，即使家人不承认偷窃，只要有其他证据确实、充分，也可以认定其有罪。证据确实、充分应满足以下条件：定罪量刑的事实都有证据证明；据以定案的证据均经法定程序查证属实；综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。
• 在实际操作中，你可以尝试收集如监控录像、物品丢失前后的照片、家人行为异常等证据，以证明偷窃事实。

二. 尝试协商或调解

• 考虑到家人关系的特殊性，我建议首先尝试通过协商或家庭调解的方式解决问题。可以与家人进行坦诚的沟通，表达你的感受和诉求，了解其偷窃的动机，并尝试寻找双方都能接受的解决方案。
• 例如，如果家人是因为经济困难而偷窃，你可以考虑提供适当的经济支持或帮助其寻找其他合法的获取财物的方式。

三. 报警处理

• 如果协商或调解无果，且你掌握了确凿的证据，那么可以考虑报警处理。在报警之前，请确保你已经收集到了足够的证据，并整理好相关材料，以便警方能够迅速展开调查。
• 报警后，警方将会根据法律规定进行调查，并根据调查结果做出相应的处理。如果家人被证实有罪，将会面临相应的法律责任。

四. 后续建议

• 无论结果如何，我都建议你在处理此类问题时保持冷静和理性。家人之间的关系是复杂的，需要双方共同努力去维护和修复。在处理完偷窃问题后，你可以考虑与家人进行深入的沟通，了解彼此的需求和期望，以建立更加健康和谐的家庭关系。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。