在与保安公司书面协商补缴社保和加班费的事宜时，你可以按照以下结构来撰写协商函：
一、标题与开头
- 标题：明确写明“关于补缴社保及加班费的协商函”或类似标题，以清晰表明函件目的。
- 开头：简要介绍自己的身份（如姓名、身份证号、岗位等），并说明致函的缘由，即希望与保安公司就社保及加班费的补缴问题进行协商。
二、事实与理由
- 社保补缴：详细说明自己在职期间保安公司未按规定缴纳社保的具体情况，包括未缴社保的时间段、应缴而未缴的社保项目等，并可附上相关证据材料（如工资条、社保查询记录等）。
- 加班费支付：阐述自己加班的事实，包括加班的时间、加班的内容、加班费的计算依据及金额等，同样可附上加班记录、工资单等证明材料。
三、协商请求
- 明确请求：基于上述事实与理由，明确提出自己的协商请求，即要求保安公司补缴社保并支付加班费。
- 具体方案：可提出一个具体的补缴和支付方案，包括补缴社保的时间范围、补缴方式、加班费的计算方式及支付时间等，以体现诚意和解决问题的积极态度。
四、法律依据
- 引用法律法规：列举相关法律法规条款，如《中华人民共和国社会保险法》、《中华人民共和国劳动法》及其实施条例等，以强化协商请求的合理性和合法性。
五、结尾与附件
- 结尾：表达希望与保安公司友好协商、尽快解决问题的意愿，并注明如协商不成将采取进一步法律措施的权利。
- 附件：列出随函附上的所有证据材料清单，以便保安公司查阅核实。
撰写时，请务必保持语言清晰、准确、礼貌，避免使用过激或不当的言辞。同时，确保所有提及的事实和证据都是真实可靠的，以免在协商过程中产生不必要的争议。如有需要，你可以随时向我咨询具体的法律问题。