在民间借贷中，口头约定利息并伴随有交易习惯和连续性支付、利息相稳合的转账记录，这样的约定在特定条件下是合法的，可以得到法律的支持。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《民法典》第一百三十五条，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着口头约定的利息在法律上并非当然无效。
   • 同时，《民法典》及相关司法解释也并未明确禁止口头约定利息，只要该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，且系双方真实意思表示，即应认定为有效。

2. 司法实践中的认定：

   • 在司法实践中，法院通常会结合转账记录、交易习惯以及双方的关系等因素，综合判断口头约定利息的真实性。
   • 如果转账记录连贯且金额稳定，与口头约定的利息相符，那么法院倾向于认定双方存在利息约定，并支持出借人关于利息的主张。

3. 举证责任与风险：

   • 出借人需要承担举证责任，证明双方存在口头利息约定。这通常需要通过转账记录、聊天记录、证人证言等其他证据来佐证。
   • 如果仅有口头约定而无其他证据支持，或者转账记录不规律、金额不稳定，那么出借人在诉讼中可能会面临举证困难，甚至可能无法证明双方存在利息约定。

4. 法律建议：

   • 为了避免纠纷和保障自身权益，建议在借款涉及利息时，尽量签订书面合同，明确约定利息的计算方式、支付时间等重要内容。
   • 如果已经发生了口头约定利息的情况，出借人应尽可能收集并保存相关证据，如转账记录、聊天记录等，以备不时之需。

综上所述，民间借贷中口头约定利息并伴随有交易习惯和连续性支付、利息相稳合的转账记录，在特定条件下是合法的，可以得到法律的支持。但出借人仍需注意举证责任和风险防范，尽量签订书面合同并保存相关证据。