针对你提出的“盗窃立刑案后物价鉴定发现金额不够”的问题，以下是我根据相关法律知识和实务经验给出的详细解答：
结论前置：
若盗窃涉案金额未达刑事立案标准，通常不能按盗窃罪定罪。但若是存在多次盗窃、入户盗窃、带凶器盗窃、扒窃等特殊情况，即便金额不够，也会立为刑事案件。若后续有新证据出现，证明原盗窃金额算错或实际已达标准，案件可能重新被侦查、审查，并按盗窃罪追诉审判。
详细分析：
一般情况：
- 盗窃罪的立案标准由各地省级司法机关根据当地经济情况确定。若盗窃涉案金额未达到这一标准，通常不能按盗窃罪定罪，而是会作为治安案件处理。
- 例如，若某地区规定的盗窃罪立案标准为2000元，而实际盗窃金额为1500元，则此案件不会立为刑事案件，而是会按照治安案件进行处罚。
特殊情况：
- 即便盗窃金额未达到立案标准，但若存在多次盗窃、入户盗窃、带凶器盗窃、扒窃等特殊情况，公安机关仍会立为刑事案件进行侦查。
- 这些特殊情况体现了法律对盗窃行为的严厉打击态度，即使金额不大，但因其具有较大的社会危害性，仍会被追究刑事责任。
后续证据变化：
- 若在案件处理过程中，出现新证据证明原盗窃金额计算有误，实际金额已达立案标准，或者发现存在其他符合立案条件的情节，公安机关会重新进行侦查、审查。
- 若经审查认为符合盗窃罪的追诉条件，案件将被移送检察机关审查起诉，并最终可能由法院以盗窃罪进行审判。
法律建议：
- 若你或你身边的人面临此类情况，建议积极配合公安机关的调查，如实陈述案件事实。
- 同时，可以关注案件的证据变化情况，特别是涉及盗窃金额的证据。若有新的证据出现，应及时向公安机关反映。
- 若对案件处理结果有异议，可以依法提出申诉或寻求法律援助。
希望以上解答能够对你有所帮助。若你有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。