解雇单不盖章也是可以申请仲裁的。下面我来详细解释一下：

首先，从法律角度来看，劳动合同或解雇单等文件，通常需要用人单位和劳动者双方签字或盖章才能生效。但如果解雇单没有盖章，只要有双方的签字，或者劳动者能提供其他证据证明劳动关系的存在和解除情况，那么这份解雇单同样具有法律效力，对双方都有约束力。

其次，在发生劳动争议时，劳动仲裁机构会综合考虑各种证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录，以及解雇单等，来全面判断劳动关系是否存在以及合同是否得到履行。因此，即使解雇单没有盖章，只要劳动者能提供其他相关证据，依然可以申请仲裁来维护自己的合法权益。

最后，我想提醒你的是，无论解雇单是否盖章，只要你认为自己的权益受到了侵害，都有权向劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁前，建议你尽量收集齐全所有相关证据，以便更好地证明自己的主张。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。