关于工人3年的项目签劳动合同还是劳务合同的问题，其实主要取决于工人与用人单位之间的实际关系以及双方的意愿。下面我将从几个角度为您详细解答：

一、劳动合同与劳务合同的区别

1. 劳动合同：是劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。它通常具有长期性、稳定性，并受《劳动合同法》等劳动法律法规的严格保护。

2. 劳务合同：是平等民事主体之间就提供劳务与支付报酬所达成的协议。它更多地体现为一种民事法律关系，受《民法典》等民事法律法规的调整，相对灵活。

二、选择劳动合同还是劳务合同的因素

1. 用工性质：

   • 如果工人是用人单位的正式员工，从事的是用人单位安排的有报酬的劳动，且受用人单位的规章制度管理，那么应当签订劳动合同。
   • 如果工人只是临时为用人单位提供特定劳务，不受用人单位规章制度管理，那么可以考虑签订劳务合同。

2. 项目期限：

   • 虽然项目期限为3年，但这并不是决定签订哪种合同的唯一因素。关键在于这3年期间，工人与用人单位之间的关系是否具有长期性、稳定性。

3. 双方意愿：

   • 双方可以根据实际情况和自身需求，协商选择签订哪种合同。但需要注意的是，一旦选择了某种合同类型，就应当遵守相应的法律法规和合同约定。

三、具体建议

1. 如果工人是用人单位的长期员工：

   • 建议签订劳动合同，以享受劳动法律法规提供的全面保护，包括但不限于工资、福利、社保、休假等方面的权益。

2. 如果工人只是临时提供劳务：

   • 可以考虑签订劳务合同，但应当明确劳务的内容、期限、报酬等关键条款，并确保双方的权利义务得到合理保障。

3. 不确定时咨询专业人士：

   • 如果对具体情况难以判断，或者对合同类型选择有疑问，建议咨询专业律师或人力资源专家，以获取更准确的法律建议和帮助。

综上所述，工人3年的项目签劳动合同还是劳务合同，并没有固定的答案。而是需要根据工人与用人单位之间的实际关系、项目期限以及双方意愿等多个因素来综合考虑和决定。如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。