关于“包工头垫付民工工资后再起诉要工资”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：包工头垫付民工工资后，有权通过法律途径向责任方追偿。若协商不成，可向劳动监察部门投诉或向法院提起诉讼，要求支付垫付的工资款及可能产生的利息等损失。

详细解答：

1. 查看合同约定：

   • 包工头应首先查看与发包方签订的合同，确认其中是否有关于垫付工资及款项结算的相关条款。若有明确约定，包工头可按照合同条款主张自己的权利。

2. 与发包方协商：

   • 若合同未明确相关内容，包工头可依据《民法典》等法律法规，与发包方进行沟通协商。在协商时，详细说明自己的垫付情况，要求发包方支付相应款项。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商不成，包工头可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法进行调查，并责令发包方支付工资，以保障包工头的合法权益。

4. 提起诉讼：

   • 如果发包方仍然拒绝支付垫付的工资款，包工头可以收集相关证据，如垫付凭证、农民工的证明等，向法院提起诉讼。通过法律程序，要求发包方支付垫付的工资款及可能产生的利息等损失。
   • 在提起诉讼时，包工头需要注意诉讼时效等法律规定，避免因时效问题影响自身权益。同时，也要确保提交的证据充分、有效，以支持自己的诉讼请求。

5. 法律依据：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议后，当事人可以向调解组织申请调解，也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。这为包工头提供了法律救济的途径。
   • 同时，《民法典》等相关法律法规也规定了合同当事人的权利和义务，以及违约责任等。包工头可以依据这些法律法规来维护自己的合法权益。

综上所述，包工头垫付民工工资后，有权通过法律途径向责任方追偿。在维权过程中，包工头应综合运用多种手段，积极维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。