工地上工人打成残废的赔偿问题，涉及多个法律层面和赔偿项目，以下是根据我的法律实务经验给出的详细解答：

首先，明确结论：赔偿的具体数额和方式需根据受害工人的伤残等级、实际损失以及加害方的责任比例等因素综合确定。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。

接下来，分情况详细阐述：

1. 确定责任主体：

   • 如果工人之间的打斗是出于个人恩怨或私人纠纷，那么加害方应承担相应的赔偿责任。
   • 如果打斗是因工作原因或在工作过程中发生，且用人单位未尽到安全管理职责，那么用人单位也可能需要承担一定的赔偿责任。

2. 进行伤残鉴定：

   • 受害工人应尽快进行伤残鉴定，以确定伤残等级。伤残等级是计算残疾赔偿金等赔偿项目的重要依据。

3. 计算赔偿数额：

   • 医疗费：根据实际发生的医疗费用进行计算，包括住院费、手术费、药品费等。
   • 误工费：根据受害工人的收入状况和误工时间进行计算。
   • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理时间进行计算。
   • 交通费、住宿费：根据受害工人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用进行计算。
   • 住院伙食补助费、营养费：根据受害工人住院期间的实际需要进行计算。
   • 残疾赔偿金：根据受害工人的伤残等级、年龄、收入状况等因素进行计算。
   • 残疾辅助器具费：根据受害工人因残疾需要配置辅助器具的实际费用进行计算。
   • 被扶养人生活费：根据受害工人依法应当承担扶养义务的未成年人或者丧失劳动能力又无其他生活来源的成年近亲属的实际情况进行计算。

4. 协商或诉讼：

   • 在确定赔偿数额后，受害工人可以与加害方或用人单位进行协商，寻求和解。
   • 如果协商不成，受害工人可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，工地上工人打成残废的赔偿问题涉及多个方面，需要综合考虑多种因素。如果您或您身边的人遇到此类问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。