关于工资转化为欠条后应该选择仲裁还是诉讼的问题，我可以根据不同情况给出具体的建议。

结论前置：

• 如果仅涉及拖欠工资的争议，且劳动者持有明确的工资欠条，可以直接向法院起诉。
• 如果争议涉及劳动合同的履行、解除等其他劳动关系方面的纠纷，或者工资欠条存在瑕疵、争议，则需要先申请劳动仲裁。

详细分析：

1. 可直接起诉的情况：

   • 劳动者手中持有的工资欠条必须明确载明用人单位拖欠工资的具体金额、时间等关键信息。
   • 劳动者的诉讼请求仅限于要求用人单位支付欠条所载明的工资，不涉及确认劳动关系、支付经济补偿金、加班费等其他与劳动关系相关的争议。
   • 在这种情况下，劳动者可以直接持工资欠条向法院起诉，法院将按照普通民事纠纷受理，这样能更便捷地解决工资纠纷，节省时间和精力。

举例：小张从原公司离职时，公司给他开具了明确的工资欠条，且双方不存在其他关于劳动关系的纠纷。此时，小张可以直接持工资欠条向法院起诉。

1. 需先仲裁的情况：

   • 如果工资欠条在形式上存在瑕疵，如未明确写明是工资欠款、金额大小写不一致等，或者双方对欠条的内容有不同理解。
   • 除了工资欠款问题外，劳动者与用人单位在劳动关系方面还存在其他争议，如未签订劳动合同的双倍工资补偿、加班工资等。
   • 用人单位除拖欠工资外，还存在其他违反劳动法律法规的行为。
   • 在这些情况下，劳动者需要先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的再向法院提起诉讼。因为仲裁机构可以对相关事实和证据进行审查和认定，以确保劳动者的权益得到公正处理。

举例：小李在一家工厂工作，除了工资欠条外，还与工厂存在关于劳动合同解除的争议。此时，小李需要先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

实际操作建议：

• 劳动者在维权过程中应保留好所有相关证据，如工作证、考勤记录、工资发放银行流水等，以便在需要时提供证明。
• 如果对仲裁或诉讼程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到有效保护。

综上所述，工资转化为欠条后应该选择仲裁还是诉讼，取决于具体情况和劳动者的诉求。劳动者应根据自身情况和诉求选择合适的维权途径。