烟草证到期后不可以直接变更法人，而应在到期前完成续期后再按规定申请变更法人。具体分析如下：

一. 烟草证续期与变更法人的关系

1. 烟草证续期：烟草证是烟草专卖品生产经营活动的必备证照，有其有效期限。在有效期届满前，持证人需按照相关规定向原发证机关申请续期，以确保烟草证的持续有效。
2. 变更法人的前提：根据《烟草专卖许可证管理办法》及相关规定，烟草证的变更（包括法人变更）应在烟草证有效期内进行。若烟草证已到期，则应先完成续期手续，确保烟草证处于有效状态后，方可申请变更法人。

二. 变更法人的具体流程

1. 准备材料：包括工商变更表格及资料、股权转让协议、营业执照正副本、公章、公司章程、股东会决议等。
2. 提交申请：向原发证机关提交书面变更申请，并附上相关材料。
3. 审核与决定：发证机关对申请材料进行审核，核实信息真实性，出具准予变更决定文件。
4. 领取新证：完成上述步骤后，领取反映法人变更情况的新烟草专卖许可证。

三. 注意事项

1. 遵守法律法规：在办理过程中，必须严格遵守相关法律法规，不得提供虚假材料或隐瞒重要事实。
2. 及时办理：变更法人是一个受严格监管的过程，建议持证人在烟草证有效期届满前及时办理续期手续，并在续期后按规定申请变更法人。
3. 后续手续办理：变更完成后，还需及时办理税务登记证、银行账户等相关证件的变更手续，并通知合作方和供应商。

综上所述，烟草证到期后不可以直接变更法人，而应先完成续期手续，确保烟草证处于有效状态后，再按规定申请变更法人。如有进一步需要，您可以继续咨询我。