公交司机能签非全日制合同，但需符合特定条件。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，非全日制用工是一种特殊的用工形式，它以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。这种用工形式适用于那些工作时间不固定、工作内容相对简单、不需要全职投入的工作岗位。

对于公交司机这一职业，从工作性质上来看，他们通常需要按照固定的路线和时间表进行工作，工作时间相对固定且较长，往往超过非全日制用工的时间限制。因此，在一般情况下，公交司机并不适合签订非全日制合同。

然而，也存在一些特殊情况。比如，某些公交公司可能为了灵活用工，会针对某些特定岗位或特定时间段的公交司机采用非全日制用工形式。在这种情况下，如果公交司机的工作时间、工作内容等符合非全日制用工的条件，并且双方自愿协商一致，那么签订非全日制合同就是合法的。

综上所述，公交司机能否签非全日制合同，主要取决于其工作时间、工作内容等是否符合非全日制用工的条件，以及双方是否自愿协商一致。如果符合相关条件并达成一致，那么公交司机是可以签订非全日制合同的。但需要注意的是，这种用工形式并不常见，且需要严格遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。