如果父母借钱不还，作为债权人，你是可以依法向人民法院提起诉讼的。以下是详细的起诉流程和注意事项：
一、起诉前的准备
收集证据：
- 借据、收据、银行转账记录等，这些都是证明借款事实的关键证据。
- 如果有聊天记录、通话录音等能证明对方借款及未还款的情况，也可以作为辅助证据。
- 双方的身份证明，如身份证复印件等。
撰写起诉状：
- 明确诉讼请求，即要求父母归还借款及可能产生的利息等。
- 阐述借款事实及依据，包括借款时间、金额、还款期限等。
- 写明原、被告的基本信息，如姓名、身份证号、联系方式等。
二、起诉流程
提交起诉状：
- 将起诉状及副本递交至有管辖权的法院，一般是父母住所地或经常居住地的基层法院。
- 如果书写起诉状有困难，也可以选择口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
法院受理：
- 法院会在收到起诉状后进行审查，符合立案条件的会在七日内立案，并通知当事人。
- 如果不符合立案条件，法院会在七日内出具裁定书，不予受理，原告可以上诉。
开庭审理：
- 立案后，法院会安排开庭时间，双方需按时参加庭审。
- 在庭审过程中，双方进行举证、质证和辩论。
法院判决：
- 法院会根据案件事实和法律规定作出判决。
- 如果父母败诉，仍不履行判决义务，你可以申请法院强制执行。
三、注意事项
- 诉讼时效：一般为三年，要在诉讼时效内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
- 财产保全：如果担心父母在诉讼期间转移财产，可以向法院申请财产保全，冻结其银行账户或查封其财产。
- 执行申请：如果判决生效后父母仍不还款，记得及时向法院申请执行，以维护自己的合法权益。
总之，如果父母借钱不还，你可以通过法律途径来维护自己的权益。在起诉前做好充分的准备，收集好证据，撰写好起诉状，并按照流程向法院提起诉讼。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。