停工留薪期的开始时间通常是以职工因工作遭受事故伤害或者确诊为职业病，且需要暂停工作接受工伤医疗的那一刻起算。这一规定来源于《工伤保险条例》第三十三条第一款，该条款明确指出，在停工留薪期内，职工的原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。

具体来说，停工留薪期的确认并不是单纯依据医院的诊断证明或者医院建议的全休日期，而是以职工因工作原因受到伤害或确诊职业病，并且确实需要暂停工作来进行工伤治疗的时间点为准。这一规定的目的是确保受伤职工在医疗期间能够得到经济上的保障，不会因为停工而失去收入来源。

同时，《工伤保险条例》还规定，停工留薪期一般不超过12个月。对于伤情严重或者情况特殊，确实需要延长停工留薪期的，需要经过设区的市级劳动能力鉴定委员会的确认，并且延长的期限也不得超过12个月。

综上所述，停工留薪期的开始时间是以职工因工作遭受事故伤害或确诊为职业病且需要暂停工作接受工伤医疗的那一刻为准，并且这一期间内职工的原工资福利待遇不变。如果伤情严重或情况特殊，还可以经过相应程序适当延长停工留薪期。