央企国企并不会因为员工年龄超过35岁就统一辞退。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 法律法规的约束

1. 劳动法规定：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，辞退员工需要基于合法、合理的理由，如员工不能胜任工作、违反公司规定等，而单纯因为年龄超过35岁并不是合法的辞退理由。
2. 反歧视法律：我国法律明确禁止基于年龄、性别、种族等因素的就业歧视。因此，仅仅因为员工年龄超过35岁就辞退，可能构成年龄歧视，违反法律规定。

二. 央企国企的用人政策

1. 稳定性与责任感：央企国企通常注重员工的稳定性和长期贡献，不会轻易因为年龄因素而辞退员工。相反，他们更倾向于通过培训、转岗等方式，提升员工的能力和适应性，以适应企业的发展需求。
2. 社会责任与形象：作为大型国有企业，央企国企承担着一定的社会责任，包括维护员工权益、促进就业稳定等。因此，他们不太可能采取统一辞退35岁以上员工的做法，以免损害企业形象和声誉。

三. 实际情况的多样性

1. 不同企业的差异：虽然央企国企在用人政策上有一定的共性，但每个企业的实际情况和发展需求都是不同的。因此，在是否辞退员工的问题上，不同企业可能会根据自身的实际情况做出不同的决策。
2. 个体差异与绩效：员工的年龄并不是决定其工作能力和价值的唯一因素。在实际工作中，许多35岁以上的员工仍然保持着高度的工作热情和专业能力，为企业的发展做出了重要贡献。因此，企业通常会根据员工的个体差异和绩效表现来做出决策，而不是单纯基于年龄因素。

我建议：对于央企国企是否辞退35岁以上的员工，不能一概而论。实际上，这种说法可能源于对个别企业用人政策的误解或误传。在实际情况中，央企国企通常会根据员工的实际情况、绩效表现以及企业的发展需求来做出决策，而不是单纯基于年龄因素。如有进一步需要，您可以继续咨询我。