售卖过期小食品的处罚标准是严格且全面的，主要依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规进行。以下是具体的处罚措施及标准：

1. 基础处罚：

   • 对于销售过期食品的行为，食品安全监督管理部门（如县级以上人民政府的相应部门）将首先没收违法所得和违法经营的过期食品，以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品。这是直接针对违法行为的物质基础进行的处罚。

2. 罚款：

   • 罚款的幅度根据货值金额的不同而有所差异。
     • 若货值金额不足一万元，通常将并处五万元以上十万元以下的罚款。
     • 若货值金额一万元以上，则罚款幅度将提升至货值金额的十倍以上二十倍以下。
   • 这种分层次的罚款标准旨在既对轻微违法行为起到威慑作用，又能有效打击通过销售过期食品获取较大利益的严重违法行为。

3. 情节严重的处罚：

   • 在情节严重的情况下，如多次售卖过期食品或造成严重后果，除了上述罚款外，还将面临吊销许可证的处罚。这意味着违法者将失去继续从事相关经营活动的资格。
   • 此外，对于违反法律规定的行为，还可能面临被公安机关行政拘留等行政处罚。

4. 刑事责任：

   • 如果销售过期食品的行为构成了犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，那么还将依法追究刑事责任。这可能包括有期徒刑、拘役等刑罚，甚至可能判处无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

5. 消费者赔偿：

   • 销售单位还需按照《消费者权益保护法》的规定，对购买到过期食品的消费者进行赔偿。这包括但不限于退货退款以及可能的额外赔偿金，以保障消费者的合法权益。

综上所述，售卖过期小食品的处罚标准是严格且全面的，旨在通过多重处罚措施有效打击和震慑此类违法行为。因此，建议所有食品经营者严格遵守相关法律法规，确保食品安全，维护消费者权益。同时，消费者在购买食品时也应留意生产日期和保质期，避免购买到过期食品。如遇此类问题，应及时向食品安全监督管理部门举报并寻求法律帮助。