给老人做评估本身不是诈骗。诈骗是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。而给老人做评估，比如健康评估、认知能力评估等，通常是为了了解老人的身体状况或精神状态，以便更好地照顾他们或为他们提供适合的服务。
然而，如果在评估过程中存在以下情形，则可能构成诈骗：
以非法占有为目的：如果评估者以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取老人的财物或权益，那么这种行为就可能构成诈骗。
使用欺骗方法：在评估过程中，如果评估者使用欺骗方法，如伪造评估结果、夸大或缩小评估结论等，以诱使老人或其家属做出错误的决定，从而获取不当利益，这也可能构成诈骗。
骗取数额较大财物：如果评估者的行为导致老人或其家属遭受了数额较大的财物损失，那么这种行为就更可能被视为诈骗。
因此，给老人做评估本身不是诈骗，但如果在评估过程中存在非法占有、使用欺骗方法或骗取数额较大财物的行为，就可能构成诈骗。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。