针对你提出的“和人合伙开店，别人一直不营业怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论：面对合伙开店但对方一直不营业的情况，你应首先审查合伙协议，明确双方的权利与义务，并尝试与合伙人进行沟通协商，找出不营业的具体原因，共同商讨解决方案。若协商无果，可考虑通过法律途径解决，包括但不限于提起诉讼或申请仲裁，以维护自身合法权益。

接下来，具体分析：

1. 审查合伙协议：

   • 合伙协议是合伙关系的基础，应明确双方的投资比例、经营职责、利润分配、解散与清算等关键条款。
   • 检查协议中是否有关于不营业或怠工的处理条款，以及是否约定了违约责任。

2. 与合伙人沟通协商：

   • 组织一次面对面的会议，或通过电话、邮件等方式与合伙人取得联系，了解其一直不营业的具体原因。
   • 坦诚地表达你的担忧和期望，共同商讨如何解决问题，如调整经营策略、增加投入、更换经营者等。
   • 尝试达成一致意见，并形成书面记录，以备后续执行或作为证据使用。

3. 考虑法律途径：

   • 若沟通协商无果，或合伙人存在严重违约行为，你可考虑通过法律途径来维护自身权益。
   • 根据合伙协议中的约定，或依据《合伙企业法》等相关法律法规，向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 在诉讼或仲裁过程中，你需准备充分的证据来证明合伙人的不营业行为对你造成的损失，以及你要求赔偿的合理性。

4. 其他注意事项：

   • 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的决策或行为。
   • 如有必要，可寻求专业律师的帮助，以确保你的合法权益得到充分保障。

综上所述，面对合伙开店但对方一直不营业的情况，你应首先审查合伙协议，与合伙人进行沟通协商，并考虑通过法律途径来解决问题。在整个过程中，务必保持冷静和理性，并寻求专业律师的帮助以确保自身权益。